Portions de 500 gr sous vide
Tome pour faire la truffade et l'aligot (voir recettes)
Pâte pressé
27 % de matière grasse dans le produit fini
Goût fade, pas salé
Fromage frais, pas de croute
Fromage au lait de vache fabriqué dans le Cantal
Se congèle très bien
Peut être utilisé pour remplacer la mozarella, l'emmental (pour faire la fondue, quiche, croq' monsieur, pizza)